Annamaria Acquaviva è dietista nutrizionista, laureata con 110 e lode presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli studi di Bologna, dopo una prima laurea in Farmacia e la maturità classica.
Dopo la formazione accademica e ospedaliera, svolge l’attività professionale, sia con i pazienti che come divulgatrice scientifica in congressi, workshop e masterclass per favorire la cultura della salute e della sana alimentazione.
Nel 2020 ha fondato il Medical Center di Palazzo di Varignana, Resort sulle colline bolognesi per il quale ricopre anche il ruolo di “Health Coach”.
Si dedica ad attività di prevenzione focalizzate sulla nutrizione, sullo stile di vita e mirate alla longevità, proponendo ai pazienti esperienze di salute e benessere con approccio multidisciplinare, per ritrovare la migliore forma fisica e il peso ideale, stimolare la risposta immunitaria, contrastare lo stress ossidativo e i disturbi del sonno.
Nel 2016 è stata responsabile dello studio scientifico Progetto BATMAN, realizzato conl’Istituto Romagnolo per lo Studio dei Tumori “Dino Amadori” – IRST e con l’Istituto Oncologico Romagnolo (IOR), con il quale collabora per campagne di sensibilizzazione del pubblico.
Nel 2018 ha fondato i progetti di comunicazione dello IOR “IOR Mangio sano, con più gusto” e “Sano, giusto e con gusto!”realizzati in collaborazione con i colleghi dietisti dell’Associazione Scientifica dell’Alimentazione Nutrizione e Dietetica (ASAND).
È esperta in training autogeno, mindful eating, nature therapy. Autrice del metodo che porta il suo nome, ha un approccio olistico alla cura che applica le più recenti evidenze scientifiche alla persona. Il Metodo Acquaviva si propone di riportare in equilibrio i 5 pilastri della salute: nutrizione personalizzata, armonia interiore, attività fisica, riposo, integrazione alimentare, cosmetica e prevede protocolli personalizzati per ottenere il proprio massimo potenziale psicofisico.
È autrice dei libri “Health Revolution: i 5 pilastri della salute. Benessere e longevità secondo il Metodo Acquaviva”, “Bambini a tavola. Quasi un gioco!”, “Colore è salute” e di questo blog HealthRevolution, dove descrive curiosità su salute, alimentazione e propone gustose ricette. Come divulgatrice è spesso presente su diverse testate giornalistiche e reti televisive.
Per le sue attività divulgative le è stato assegnato l’Oscar della Salute, Italian Health Award.
È divulgatrice scientifica in campagne video, trasmissioni televisive e radiofoniche e carta stampata.
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