I secondi piatti, apportano prevalentemente proteine e devono essere completati dal contorno di verdura e dagli altri nutrienti secondo le regole del piatto sano.
Le dosi devo essere personalizzate in base al proprio fabbisogno (i miei pazienti seguano i dosaggi prescritte nello schema alimentare).
Altre ricette le trovate qui, alcune estratte dal mio libro BAMBINI A TAVOLA QUASI UN GIOCO!
Se mi manderete le vostre fotografie dei vostri piatti, sarò felice di pubblicarle!
SECONDI PIATTI
Cliccate per arrivare alla ricetta:
PESCE
INSALATA DI POLPO IN DUE FACILI VERSIONI
SEPPIE COI PISELLI
INSALATA DI MARE, SQUISITA E FACILISSIMA!
PESCE ALLA PIZZAIOLA
COSTOLETTE DI ROMBO ALLE ERBE
POLPETTE PESCIOLINO
MOSCARDINI IN SALSA DI CANNELLINI
PESCE AL FORNO AL LIMONE
TAGLIATELLE DI VERDURE CON SEITAN E SEMI DI PAPAVERO BLU
FILETTO DI PESCE IN CROSTA DI PATATE E CAROTE
POLPETTONE DI TONNO
MERLUZZO CON SALSA DI MELAGRANA
SALMONE AL CARTOCCIO
PESCE ALL’ACQUA PAZZA
INSALATA NIZZARDA CON ACCIUGHE
INSALATA DI TONNO AL PROFUMO DI ZENZERO
UOVA
UOVA IN PURGATORIO
COTOLETTE DI CARDI AL FORNO
FRITTATA DI MENTA E ZUCCHINE
UOVA ALLE ERBETTE
FRITTATA ALLE VERDURE
INSALATA ALLA FRANCESE
FRITTATA ESTIVA DI VERDURA PROFUMATA ALLE ERBE AROMATICHE
LEGUMI
FAVE E CICORIA
FALAFEL: POLPETTE DI LEGUMI AL PROFUMO DI ORIENTE
POLPETTE DI LEGUMI
HUMMUS DI CECI CON BROCCOLI E LIMONE
HUMMUS SPEZIATO TRICOLORE
STUFATO DI CANNELLINI E CAVOLO NERO
INSALATA VEGETARIANA CROCCANTE CON CECI E LENTICCHIE
CARNE
POLLO ALLA CURCUMA
ARROSTO DI VITELLO CON LE CASTAGNE
STRACCETTI DI POLLO ALLO ZENZERO
Per cucinare può esservi utile leggere anche:
IL PESCE E LA STAGIONALITÀ e LEGUMI COME CUOCERLI EVITANDO IL GONFIORE DI PANCIA
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